quarta-feira, 6 de setembro de 2017

SALADA DE MACARRÃO COM MOZZARELLA, TOMATES CEREJA

SALADA  DE MACARRÃO COM MOZZARELLA, TOMATES CEREJA

foto Rose Nova


Ingredientes:


* 200 g de macarrão (tipo conchinha),
* 200 g de mozzarella (de preferencia a de bufala),
* 200 g de tomates cereja,
* 100 g de azeitonas pretas picadas,
* folhas de coentro fresco.

MOLHO


* 4 colheres de azeite de oliva,
* 1 colher de aceto balsamico ou de vinagre de vinho,
* Sal e pimenta preta moída,
* salsinha picada.



Modo de preparo:


Cozinhe em água fervente o macarrão e deixe ficar "al dente". Deixe esfriar e reserve.
Prepare o molho para temperar a salada batendo o azeite de oliva com o aceto balsamico ou vinagre de vinho, o sal, a pimenta, a salsinha picadinha.
Reserve.Corte a mozzarella em cubos e os tomates cereja cortados pela metade. Pique as folhas de coentro.
Misture a massa de macarrão com a mozzarella em cubos, as azeitonas pretas, o coentro e os tomates cereja.
Coloque o molho misturando bem, disponha em uma saladeira e sirva imediatamente.Usei macarrão tipo orso.



Nenhum comentário:

Postar um comentário